Cevizli Keçi Tulumlu Kuru İncir Dolması
Tatlı ile tuzlunun kolaycı bir karışımı yerine, incirin meyvemsi yoğunluğunu tulum peynirinin olgun aromasıyla dengeleyen bu tarif aperitif ve peynir tabağı arasında durur.
Bu Tarifin Yellow Stone Lezzetleri
Malzemeler
- 10 adet seçme kuru incir
- 150 g cevizli keçi tulum peyniri
- 2 yemek kaşığı geleneksel kiraz reçeli
- 1 yemek kaşığı iri kırılmış ceviz
- 1 çay kaşığı naturel sızma zeytinyağı
- 1 küçük dal biberiye
- Taze çekilmiş karabiber
Hazırlanışı
- 1
İncirleri esnet
Kuru incirleri sıcak olmayan ılık suda beş dakika beklet. Kağıt havluyla iyice kurula ve sap kısmından artı biçiminde keserek cepler oluştur.
- 2
Dolguyu hazırla
Cevizli keçi tulumunu iri kırılmış ceviz ve çok ince kıyılmış birkaç biberiye yaprağıyla karıştır.
- 3
Doldur ve kısa pişir
İncirlerin içine peynirli karışımı paylaştır. Küçük bir fırın kabına dizip zeytinyağını çok ince gezdir. 190 derecede sekiz dokuz dakika pişir.
- 4
Kiraz dokunuşunu ekle
Fırından çıkan her incirin üzerine yarım çay kaşığı kiraz reçeli koy. Karabiber çekerek sıcaklığın reçeli hafifçe akışkanlaştırmasını bekle.
Servis Önerisi
Ahşap peynir tahtasında, yanında Gemlik siyah zeytin ve ince dilim kızarmış ekmekle servis et.
