Simav Salçalı, Edremit Zeytinli Keçi Peynirli Fırın Yumurta
Kahvaltı sofrasını tek bir sıcak tabakta toplayan bu tarifte salça sos olur, yeşil zeytin asidite ve doku verir, keçi peyniri ise yumurtanın yumuşaklığını taşır.
Bu Tarifin Yellow Stone Lezzetleri
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı Simav domates salçası
- 1 tatlı kaşığı Simav biber salçası
- 120 g Edremit kırma yeşil zeytin, çekirdeksiz
- 140 g tam yağlı Saanen keçi peyniri
- 2 yemek kaşığı naturel sızma zeytinyağı
- 1 küçük kapya biber, ince şerit doğranmış
- 100 ml sıcak su
- Kekik, karabiber ve az tuz
Hazırlanışı
- 1
Salçayı kavur
Fırına girebilen tavada zeytinyağını ısıt. Kapya biberi iki dakika çevir; domates ve biber salçasını ekleyip kokusu açılana kadar kısa süre kavur.
- 2
Sosu kur
Sıcak suyu azar azar ekleyerek koyu fakat akışkan bir sos hazırla. Edremit zeytinlerini ve kekiği ekleyip üç dakika kısık ateşte kaynat.
- 3
Yumurtalara yer aç
Sosta dört küçük çukur oluştur ve yumurtaları bu boşluklara kır. Keçi peynirini yumurta sarılarını kapatmayacak şekilde aralara ufala.
- 4
Fırında tamamla
Tavayı 190 derece fırına al. Beyazlar pişip sarılar hafif akışkan kalana kadar altı sekiz dakika tut. Fırından çıkınca karabiber çek.
Servis Önerisi
Tavayı doğrudan sofraya getir; yanında kalın dilim kızarmış köy ekmeği ve sade süzme yoğurt bulundur.
